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純米大吟醸BOOST2025 |
| 特徴 |
「BOOST」は、5人いる蔵人の中で毎年1人が主となり、
酒質を設計・企画して、蔵人全員の力で醸した日本酒です。
それにより、原材料・精米歩合・度数・味わい等は毎年異なります。
「酒造り技術者の育成」と「酒造りの楽しさと難しさ」を後継に伝えることを目的として始めたプロジェクトで、お客様が飲んでみた感想・評価を蔵人へフィードバックさせ、品質向上を目指します。
今年は「中島 裕輔氏」が主となり、造られたBOOST。
原料米には酒造好適米の美山錦を100％使用し、45％まで精米しました。
白桃や青リンゴを思わせる穏やかな香りと、まろやかな甘みでご愛飲される日本酒を目指して醸しました。
是非、お試しください。
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| 酒質 |
純米大吟醸酒 |
| 原材料 |
米(国産)・米麹(国産米) |
| 内容量 |
720ml |
アルコール度数 |
15度 |
手造り純米酒 光武 |
| 特徴 |
原料は麹米に佐賀県産山田錦、掛米は佐賀県産米を使用し共に50％まで精米して仕込みました。
吟醸造りの低温発酵をさせ、昔ながらの手造りでの麹造りで大吟醸酒と同様の手間をかけました。
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| 酒質 |
純米酒 |
| 原材料 |
米(国産)・米麹(国産米) |
| 内容量 |
720ml |
アルコール度数 |
15度 |
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